TARTELETTE VÉGANE

Voici un dessert complètement cochon, hyper facile à réaliser et qui ne demande pas d’allumer le four. La croûte est un simple assemblage de fruits séchés et de noix, et la garniture est une mousse au chocolat magique à deux ingrédients (3 si on compte le sel!). La mousse peut, bien entendu, être servie seule, ou comme trempette pour les fruits. Elle est vraiment magique!

WE CAN DO ANYTHING, BUT NOT EVERYTHING

Esther Péloquin est une belle composition de feu, de terre, d’eau et d’air. Elle dit avoir besoin de ces quatre éléments pour trouver son équilibre. Après 10 ans d’enseignement au primaire, elle cherche à accorder davantage de place à ses passions. Amoureuse de la vie, elle aime explorer et sauter à pieds joints dans les nouvelles aventures. C’est la fille derrière le magnifique festival YogaFestif de Québec!

RHUBARBE ÉPHÉMÈRE

J’ai des souvenirs très clairs de belles journées de début d’été passées dans la cour chez mes parents à profiter du soleil et de la piscine et à grignoter des branches de rhubarbe volées chez le voisin et trempées dans le sucre blanc. Ahhh, la rhubarbe. Ce beau légume au goût acidulé unique est éphémère, et c’est maintenant qu’il faut en profiter!